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小炒黄牛肉

250g牛肉片装入碗里,加1茶匙食盐,1个蛋清,适量淀粉。

小炒黄牛肉所需材料

  • 牛肉片250g
  • 芹菜50g
  • 红辣椒片15g
  • 姜片,蒜片10g
  • 豆瓣酱适量
  • 淀粉适量
  • 蛋清适量
  • 酱油适量
  • 小炒黄牛肉做法图解

    【小炒黄牛肉】牛肉上浆1 牛肉上浆

    250g牛肉片装入碗里,加1茶匙食盐,1个蛋清,适量淀粉。

    【小炒黄牛肉】搅拌2 搅拌

    沿着一个方向搅拌均匀,搁置一会儿备用。

    【小炒黄牛肉】煸炒牛肉3 煸炒牛肉

    锅内加适量食用油,6成热时,放入牛肉煸炒,大火,炒至牛肉变色盛出。

    【小炒黄牛肉】放入调料4 放入调料

    锅内放适量食用油,放入10g姜片,蒜片,15g红辣椒片,2茶匙豆瓣酱。

    【小炒黄牛肉】翻炒5 翻炒

    将调料翻炒匀。

    【小炒黄牛肉】倒入牛肉6 倒入牛肉

    炒香后,倒入牛肉翻炒匀。

    【小炒黄牛肉】上色7 上色

    放2茶匙酱油,翻炒均匀。

    【小炒黄牛肉】芹菜炒香8 芹菜炒香

    放入50g芹菜,芹菜炒香后关火,装盘。

    【小炒黄牛肉】成品图9 成品图

    成品图。

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