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肉末粉丝煲

将蒸锅内的水煮开,放入粉丝,蒸10分钟左右取出。

肉末粉丝煲所需材料

  • 猪肉 80克
  • 粉丝100克
  • 白胡椒粉5克
  • 姜末10克
  • 红椒末10克
  • 生粉5克
  • 葱花15克
  • 黄油10毫升
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽适量
  • 麻油10毫升
  • 肉末粉丝煲做法图解

    【肉末粉丝煲】蒸1

    将蒸锅内的水煮开,放入粉丝,蒸10分钟左右取出。

    【肉末粉丝煲】浸泡2 浸泡

    放冷水中浸泡一刻钟,稍稍泡软、粉丝的芯变白即可。

    【肉末粉丝煲】剪3

    下锅前要将粉丝剪成小段,这样吃的时候比较方便夹取。

    【肉末粉丝煲】切片4 切片

    取去皮的五花肉先切片。

    【肉末粉丝煲】剁碎5 剁碎

    将肉末尽可能地剁细剁碎。

    【肉末粉丝煲】放调料6 放调料

    加少许盐、生粉和黄酒。

    【肉末粉丝煲】搅拌7 搅拌

    搅拌均匀,腌制一会儿。

    【肉末粉丝煲】倒入肉末8 倒入肉末

    取炒锅起热油,倒入肉末、姜末及红椒末。

    【肉末粉丝煲】煸炒9 煸炒

    煸炒至肉末松散成熟。

    【肉末粉丝煲】倒入粉丝10 倒入粉丝

    倒入粉丝,加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味翻炒。

    【肉末粉丝煲】调色11 调色

    可适当加一点水,加入老抽调色。

    【肉末粉丝煲】翻炒12 翻炒

    不断翻炒。

    【肉末粉丝煲】焖13

    盖上盖子焖一下,待粉丝吸收汁水,即可关火。

    【肉末粉丝煲】成品图14 成品图

    成品图。

    食材推荐燕窝小米海马花生蔓越莓腐竹口蘑山楂米粉黄柏粳米香菜三文鱼山药玉米须狗肉毛豆草鱼泡菜金银花茶菊花茶猪头鳜鱼何首乌刺梨海蜇茶油羊蹄肉熟地桃子荸荠栀子高粱米樱桃海棠果奶油猪舌头牛肉阿胶腰果枇杷猪舌榴莲木耳菜芝麻韭菜河蟹葛根粉羊蹄筋小麦面粉菟丝子杨梅肉桂粉牛尾绿豆芽驴肉蚝油款冬花魔芋黄鱼鱼翅玉米薄荷燕麦苹果茉莉花茶虾米柿饼西兰花玫瑰花黄芩鸡腿菇豆腐干麦芽糖